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Poulet moutarde Ingrédients pour 4 personnes Etapes de préparation Vins conseillés Un vin blanc sec du Jura comme le Château-Chalon. Variantes possibles On peut remplacer le vin blanc par de la bière brune. Les petits conseils du chef Il est possible de servir ce plat avec de la purée de pommes de terre.

Ingrédients pour 4 personnes Etapes de préparation Vins conseillés Côte de Gascogne blanc, Jurançon sec, Sancerre blanc Variantes possibles On peut ajouter quelques tranches de lard fumé dans la farce au foie gras. Les petits conseils du chef Il est important de bien sécher les pigeons avant de les faire dorer dans la cocotte.

Ingrédients pour 4 personnes : Etapes de préparation : Vins conseillés : Variantes possibles : On peut remplacer le jambon cru par du jambon cuit ou des lardons. Les petits conseils du chef : Il est possible de faire cette recette avec de la pâte à pizza. Pour une version plus légère, on peut remplacer …

Le koulibiak fait partie de la grande famille des pâtés en croûte. Il est originaire de Russie, plus précisément de la région du lac Léman, d’où son nom. C’est un plat traditionnellement composé de viande hachée (porc et boeuf), de riz, d’oignons et d’épinards, le tout enveloppé dans une pâte brisée. Il se déguste chaud, …

Ingrédients pour 4 personnes 8 saucissons secs 200 grammes de farine 1 sachet de levure de boulangerie 100 grammes de beurre 1/2 verre de lait 1 œuf 1 pincée de sel Etapes de préparation Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer le beurre coupé …